Йогуртовый суп с помидорами черри и креветками

Легкий йогуртовый суп с помидорами черри, креветками и зеленым базиликом обладает небольшой калорийностью и прекрасно усваивается, поэтому его можно без каких-либо проблем включить в диетическое меню.

Йогуртовый суп с помидорами и креветками

Густой, нежный холодный суп из йогурта. Если вы хотите удивить своих гостей, приготовьте это оригинальное первое блюдо. Нежный йогурт, сочные помидоры, вкусные креветки и ароматный базилик, сделают суп неповторимым.

Ингредиенты:

• Коричневый сахарный песок (12 г);
• Помидоры черри (185 г);
• Смесь молотых перцев (по вкусу);
• Очищенные креветки королевские (шесть штук);
• Небольшие шарики моцареллы (четыре штуки);
• Морская соль тонкого помола (по вкусу);
• Маленькие пшеничные сухарики для подачи (по вкусу);
• Ароматное оливковое масло (12 мл);
• Веточка свежего зеленого базилика (две штуки);
• Натуральный йогурт жидкий без добавок (320 мл).

Приготовление:

1. Хорошо промыть базилик, мелко порубить его и отправить в небольшую кастрюлю, затем нарезать кубиками произвольного размера помидоры черри, пюрировать эти компоненты блендером до состояния однородного пюре.
2. Добавить в кастрюлю масло в достаточном количестве, а также натуральный йогурт.
3. Насыпать коричневый сахар, смесь перцев и соль, хорошо взбить все еще раз.
4. Далее йогуртовый суп с помидорами черри и базиликом отправить на полтора часа в холодильную камеру.
5. Разлить приготовленное блюдо в тарелки. В каждую порцию перед подачей к столу положить кусочки моцареллы, креветки и маленькие сухарики.

Приятного аппетита!