Перед тем, как приготовить блюда из капусты белокочанной, удаляют все поврежденные места, убирают грязные листья и моют.

Если капуста поврежденная гусеницами, ее делят на 4 части и кладут на 15-20 минут в соленную воду, так гусеницы всплывают.

Рассмотрим 3 рецепта из капусты, которые подойдут всем, также и диабетикам.

1. Капуста по-баварски
2. Капуста охотничья
3. Капуста белокочанная с бараниной

Капуста по-баварски

Для приготовления блюда из белокочанной капусты, нам понадобится:

• капуста 800 г
• 1-2 ч.л. сахара
• 50 г шинки или 3 ст.ложки постного масла
• репчатый лук 1 шт
• 250 мл воды или яблочного сока
• уксус 1 ч.л.
• 2 яблока кислых сортов
• соль

Капусту необходимо нашинковать и сложить в кастрюлю, добавляем немного воды или лучше яблочного сока, нарезанный полукольцами лук, сахар, соль, кусочки шинки или постное масло.

Ставим на огонь и протушиваем до полуготовности. Затем добавить мелкие кубики яблока и уксус, продолжить тушить.

Для диабетиков, можно сахар не добавлять, добавить 1 морковь,предварительно натертую на терке.

 

Капуста охотничья

Ингредиенты блюда:

• белокочанная капуста 500 г
• картофель 700 г
• грибы 250 г
• шинка 50 г
• мука 30 г
• бульон 50 мг
• соль и перец по вкусу
• сосиски — 3 шт

Готовим так

1. Картофель после очистки, отвариваем и нарезаем кусочками.

2. Капусту крупно нашинковать.

3. Грибы слегка потушить.

4. Нарезать мелкими кубиками шинку и прожарить слегка с мукой, при помешивании. Добавляем горячий бульон, и доводим до загустения массы. К таким образом, полученному соусу, добавляем соль и перец по вкусу.

5. В посуду кладем слоями резанный варенный картофель, капусту, грибы и заливаем соусом, накрываем крышкой и тушим до готовности.

Свежие грибы при желании, можно заменить сушенными.

 

Капуста белокочанная с бараниной

Продукты для рецепта:

• капуста квашеная 800 г
• баранина 500 г
• бараний или другой жир 30 г
• помидоры 500 г или 4-5 ст.л. томата
• бульон 500 мл

Капусту измельчаем, мясо мелко нарезаем, помидоры очищаем от кожицы ( сначала опустим в кипяток, а потом под холодную воду).

Растопить жир и сложить слоями :мясо, капусту и помидоры. Залить бульоном,так ,чтобы блюдо было не полностью покрыто. Тушить до готовности.

Блюда из капусты белокочанной , подойдут всем, в том числе и диабетикам.

Приятного аппетита!

С  уважением, Елена Чибисова!