Полезные советы на все случаи жизни для дома

Есть такие полезные советы, которые пригодятся не только молодым неопытным, но и умудренным жизненным опытом хозяйкам.

Полезные советы обо всем понемногу

О сметане:

-Для получения пышного и густого крема из сметаны, ее нужно процедить через 4 слоя марли. Сметану переложить на марлю и подвесить на ночь.

-Сметану лучше взбивать, если добавить в нее немного белка и поставить не надолго в холодильник, а потом уже взбивать. Тогда крем будет очень пышным и легким.

О рисе:

-При варке рисовой каши, если мы хотим получить разваристый рис, нужно засыпать его в холодную воду или молоко. И наоборот, чтобы рис не разварился, засыпать его нужно в подсоленную кипящую жидкость.

-Если хотим получить рис белоснежным, добавим в воду при варке несколько капель лимонного сока или кислоты.

Разные полезные советы:

-Для получения пышности сырников, добавить в творожную массу немного растительного масла.

-Чтобы отделенный желток от белка не засох, если его не использовать сразу, необходимо залить его на ночь холодной водой.

-Для получения красивого золотистого цвета жареного лука, перед жаркой обваляйте его слегка в муке.

О свекле:

-Как известно, свекла варится очень долго 3-3,5 часа, и ускорить этот процесс можно если варить ее 1 час, а затем поставить под струю холодной воды на 10 минут.

-Для сохранения цвета свеклы, при варке или тушении, в воду добавляем уксус или лимонную кислоту.

-Чтобы не перемазать все овощи в винегрете свеклой, ее нужно класть в салат после смзывания его растительным маслом.

О свежести зелени и овощей:

-Сохранить свежесть огурцов несколько дней в холодильнике можно, если завернуть их в бумагу.

-Зеленый салат, петрушку, сельдерей и укроп: сохранить их свежесть можно, поместив их корнями в воду, и хранить их в прохладном месте, в плотно закрытой крышкой емкости.

-зелень сохранит дольше свою свежесть, если ее завернуть в пергамент, смоченный в холодной воде и поместить в холодильник.

Хранение лимонов долго ( 6 месяцев) несколькими способами

-в папиросной бумаге при температуре + 6 градусов, если [хранить при низкой температуре — на них появятся коричневые пятна;

-в фольге закопав в сухой песок;

-слегка подсушив кожицу в течение 5-6 дней, а затем переложить их в чистые сухие банки, закрыв тройным слоем пергамента и завязав ниткой;

-в холодной воде в банках, меняя ее каждый день, так можно хранить 1-2 месяца.

О ароматных и полезных травах

К каким блюдам подходят те или иные пряности.

-мелисса, лавровый лист, розмарин, экстрагон — подходят для блюд из птицы;

-лавровый лист, укроп, петрушка, кориандр, базилик — травы для супов;

-кориандр, базилик, лавровый лист, укроп, розмарин — подойдет для свинины;

-чеснок, лавровый лист с базиликом,хрен, шалфей, чабрец — для говядины;

-мята, лавровый лист, гвоздика,майоран, укроп, чеснок — для баранины;

-анис, лавровый лист, ноготки, чабрец, вербена, гвоздика — для десертов.

О приготовлении супов

-чем меньше объем посуды, где будет варится первое блюдо, тем вкуснее. Готовим на 6-8 порций;

-посуду лучше выбирать глиняную, фарфоровую или эмалированную;

-чем медленнее кипит суп, тем- вкуснее, а лучше когда он томится;

-нарезка разных овощей на суп должна быть одинаковой, это влияет на вкус;

-закладывать продукты нужно так, чтобы ни один из ингредиентов не переварился и суп не кипел долго;

-пену с мяса нужно снимать, и лишь после этого закладывать овощи и крупы;

-солим суп в конце варки, чтобы все продукты равномерно поглотили соль;

-за 3-7 минут до окончания варки, чтобы придать ему аромат и вкус — добавляем различные приправы и пряности.