Что приготовить на новый год 2023 — идеи блюд и рецепты

Что приготовить на новый год 2023 — идеи блюд и рецепты

Как известно, хозяин наступающего 2023 года  — Черный Водяной Кролик. Многие хозяйки заранее готовятся к празднику и обдумывают Новогоднее меню, а значит задаются резонным вопросом — Что приготовить на новый год 2023?  Попробуем разобраться с этим вопросом, посоветуем интересные блюда и расскажем как красиво накрыть стол.

Что приготовить на новый год 2023

В год кролика естественно на столе не должно быть блюд из крольчатины и зайчатины. Предпочтительнее блюда из овощей, не жирные. Можно подать к столу салаты содержащие морковь и капусту (пекинскую, белокочанную), ведь кролики очень любят эти овощи и отблагодарят в новом году удачей. Квашеная капуста, морковь по-корейски, фрукты, свежие овощи — все это точно понравится зайчику. Но обо всем подробнее.

Совет! Заранее обдумайте какой скатертью накроете стол, какую посуду подадите к столу, какие аксессуары и праздничный декор будете использовать.

Закуски

Всегда актуальны тематические закуски. Это бутерброды в виде елочки, морковки и в виде кролика. Зайца можно сделать из вареного яйца, такая закуска в виде символа года не будет лишней и принесет удачу. Актуальны канапе со свежими овощами, креветками, сыром, маслинами. Тарталетки с разными салатами украсят стол и будут выглядеть очень аппетитно!

Какие бутерброды подать к праздничному столу

Можно подать бутерброды с красной рыбой или морепродуктами, со свежими овощами, с авокадо, творожным сыром, красной икрой, сыром и колбасой. Желательно чтобы закуска была украшена большим обилием зелени или овощей. Листья салата, руккола, зеленый лук, укроп и петрушка. Из овощей можно украшать тонко нарезанными слайсами из огурца, помидорами черри, кусочками болгарского сладкого перца разных цветов.

Праздничные бутерброды с красной рыбой

бутерброды с лососем

Интересный вариант ярких новогодних бутербродов 2023. Для приготовления понадобится любая малосольная красная рыба. Все что нужно, это нарезать свежий хрустящий батон или багет на ломтики, намазать творожным сыром, положить кусочек рыбы и украсить как подскажет вам ваша фантазия. Выше на фото представлена идея оформления при помощи оливок, зелени и каперсов.

Новогодние бутерброды «Звездочки»

бутерброды звездочки

Новинка 2023 года — бутерброды «Звездочки». Для приготовления такой красивой и модной закуски понадобится металлическая формочка в виде звездочки, чтобы можно нарезать хлеб в форме звезды. Нарезанный хлеб обжаривают на сливочном масле, чтобы получились гренки с золотистой корочкой. Затем на шпажку нанизывают первую звездочку, а затем продукты которые вы хотите видеть в качестве начинки бутерброда. Затем нанизывают вторую звездочку и ломтик лимона с зеленью. В качестве начинки можно использовать: ветчину, бекон, сыр, малосольную красную рыбу, колбасу.

Мясные тарелки ассорти

Практически не один новогодний стол не обходится без мясной тарелки. Очень аппетитно смотрится мясной набор ассорти из разных видов мяса и сала. Что можно подать на такой тарелке? Практически любые мясные продукты: Сало, карбонад, ветчину, разные сорта колбас от сервелата до московской, охотничьи колбаски, отварной язык, балыки. Украшают такую закуску зеленью или свежими овощами, а еще часто в середину тарелки ставят небольшую посуду с соусом. Чаще всего к мясу подают аджику или хрен. Несколько идей мясной тарелки представлено ниже.

Простая мясная тарелка

мясная тарелка ассорти

Мясное ассорти с соусом

мясная тарелка

Мясная тарелка к праздничному столу

мясная тарелка на новогодний стол

Сырные тарелки

Тарелка с сырным ассорти так же довольно часто присутствует на праздничных и новогодних столах. Практически любые сорта сыров можно подать к столу. С сыром на тарелку кладут орехи, виноград, крекеры, сухофрукты. Красиво оформленное сырное ассорти выглядит очень аппетитно. Украсить можно зеленью, маслинами, овощами.

Новогодняя сырная тарелка с виноградом

сырная тарелка с виноградом

Сырное ассорти с крекером

сырная нарезка

Сырная нарезка

сырная нарезка с курагой

Рыбная тарелка

Нарезка из рыбного ассорти также очень популярна. В нарезку включают малосольную и копченую рыбу разных сортов. Копченый палтус, слабосоленую форель или семгу, копченую или соленую селедку, скумбрию, можно положить крабовые палочки, другие морепродукты. Украшают рыбную тарелку зеленью, маслинами, маринованными овощами, маринованным луком, дольками лимона, икрой.

Простая рыбная тарелка с креветками

простая рыбная тарелка

Рыбная нарезка на праздничный стол

рыбная тарелка

Нарезка из рыбы

оформление рыбной тарелки

Канапе

Канапе очень практичная закуска и смотрятся мини бутерброды на шпажках очень аппетитно. На год кролика актуальны канапе с овощами и фруктами. Помидоры черри, кубики свежего огурца, долька мандарин или кусочек ананаса отлично впишутся с другими ингредиентами на шпажке.

Простое канапе с колбасой и сыром

канапе с колбасой и сыром

Ингредиенты

  • Сыр
  • Маслины без косточки
  • Колбаса или ветчина
  • Маринованные огурцы
  • Деревянные зубочистки или шпажки

Приготовление

  1. Твердый сыр нарезать кубиками.
  2. Ломтик ветчины свернуть пополам, потом еще раз.
  3. Огурец нарезать кружками.
  4. Скрепить конструкцию при помощи шпажки.

Канапе с селедкой и перепелиными яйцами

канапе с селедкой

Канапе с креветками и мандарином

канапе с креветками и мандарином

Рулетики

Еще одна популярная закуска — рулетики. Их существует очень много видов, это могут быть рулетики из лаваша, овощные. Особой популярностью пользуются рулетики из баклажанов, их как правило делают с чесноком, поэтому получается отличная закуска.

Закусочные рулетики из баклажанов

рулетики из баклажанов

Очень аппетитные, слегка остренькие. Если хотите перейти на подборку пошаговый рецептов приготовления рулетиков из баклажан, жми на фото.

Рулетики из свежего огурца

праздничные рулетики из свежего огурца

Идея оформления рулетиков с начинкой

рулеты с баклажанами

Салаты 2023

В год кролика предпочтительны легкие овощные салаты, не жирные. Фаворитом стола может быть Греческий салат, легкий и вкусный. Идеальными будут салаты с креветками или морепродуктами, с курицей и рыбой. Для хозяек которые любят экспериментировать и для которых сложные рецепты  не проблемы, могут оформить салаты в виде кролика или зайца. В тренде подача порционных салатов в креманках, стаканчиках или бокалах. Обычное Оливье или Крабовый салат можно подать порционно в прозрачных бокалах, смотреться будет очень красиво.

Праздничный легкий овощной салат из пекинской капусты

салат с пенкинской капустой, помидорами и кунжутом

Если вы хотите приготовить легкое блюдо из овощей с пекинской капустой, которая точно понравится хозяину года, предлагаем вкусный и простой салат. Сочные помидоры, пекинская капуста, яйца, заправка из оливкового масла и посыпка из кунжута. Хорошая альтернатива тяжелым и жирным салатам с майонезом. Для перехода на пошаговый рецепт с фото, кликай на фото салата.

Оформление новогодних салатов

Модные тенденции 2023 года  — порционные салаты. Их подают в креманках, бокалах или стаканачиках.

Практически любой салат можно красиво оформить в стиле новогодней тематики. Салаты в виде кролика для креативных хозяек, более простые варианты которые осилит любая хозяйка это салаты в виде шишек и новогодних шаров.

салат в виде новогодней шишки

Салат в виде шишек. Так можно оформить практически любой салат в составе которого есть вареные яйца. Сформировать салат в виде шишки, последний слой сделать из натертых белков и украсить жареный миндалем.

салат новогодний шар

Таким же образом можно оформить салат в виде елочного украшения шара. Понадобятся семена граната.

салат с оформлением в виде елки

Свежий укроп и кусочки отварной морковки помогут преобразить обычное Оливье в нарядную новогоднюю елку. Достаточно выложить салат горкой и украсить зеленью.

Горячее на новогодний стол 2023

Из горячего можно подать мясные и овощные блюда. Помним, что в новогоднюю ночь 2023 запрещается ставить блюда из кролика, нутрии и зайчатины. Но выбор мяса велик, не запрещены блюда из курицы, свинины и говядины, а так же рыба. Из овощных блюд можно подать запеченные овощи или гриль, они будут вкусным и полезным гарниром.

Свинина в сладком апельсиновом соусе

свинина в сладком соусе

Очень ароматная, мягкая и вкусная свинина в апельсиновом соусе станет фаворитом праздничного стола. Обязательно приготовьте это блюдо, если не разу не готовили его.

Ингредиенты

  • Корейка свиная – 900 г
  • Апельсин крупный – 1 шт.
  • Мёд жидкий – 3 ст. л.
  • Соевый соус – 3 ст. л.
  • Растительное масло — 3 ст. л.
  • Чеснок – 2-3 зубца
  • Перец молотый, соль, – по вкусу

Приготовление

  1. Свинину промываем. Разрезаем на шесть одинаковых кусочков (порций).
  2. Теперь сделаем апельсиновый маринад. Соединяем в миске растительное масло, жидкий мёд, соль, пропущенный через пресс чеснок. Добавляем молотый перец чёрный, апельсиновый сок, соевый соус.
  3. Все ингредиенты хорошо перемешиваем. Мясо выкладываем в полученный маринад. Хорошо смазываем все кусочки. Оставляем мариноваться на всю ночь.
  4. На следующий день мясо обжариваем на сковороде с растительным маслом примерно 3 минуты. Затем ставим  еще на 10 минут в духовку и доводим до готовности.
  5. Приготовим соус, для этого оставшийся маринад увариваем до загустения в сковородке, где обжаривали свинину. Соус подаем к мясу.

Говядина с вишней

говядина с вишней

Ингредиенты

  • Говядина — 400 — 500 г
  • Ягоды вишни (замороженной или консервированной) — 300 г
  • Тимьян
  • Соль
  • Черный молотый перец

Приготовление

  1. Мясо нарезать на небольшие кубики.
  2. Посолить и поперчить, добавить травы. Хорошо перемешать и оставить мариноваться на 20 минут.
  3. Если вишня замороженная, разморозьте. С консервированной вишни слейте жидкость. Косточки если есть удалите.
  4. В стеклянную форму для запекания выложите мясо вперемешку с вишнями. если есть веточка тимьяна, положите сверху.
  5. Запекать при температуре 180 градусов и конвекции 1-1,5 часа. Поливайте во время запекания мясо соком со дна формы.
  6. Готовое мясо выложите на блюдо и подавайте с гарниром. на гарнир подойдет картофельное пюре.

На гарнир

На гарнир на новогодний стол как правило подают картофельное пюре. Еще можно подать запеченные или гриль овощи. Чтобы картофельное пюре выглядело празднично, рассмотрим несколько вариантов подачи гарнира.

Идея подачи картофельного пюре

картофельное пюре

Если подать обычное пюре пропустив его через кондитерский мешок, выглядеть оно будет совершенно по другому. намного аппетитнее. Присыпьте его нарезанной свежей зеленью и получится настоящий гарнир-шедевр.

Овощи гриль

гарнир из запеченных овощей

Если запечь ассорти из овощей в духовке, предварительно замариновав их в соевом соусе с травами, получится отличный гарнир. Вкусный и полезный. Овощи гриль отлично подходят под мясо.

На десерт

Конечно, вы можете купить большой и вкусный торт на новогодний стол, но можно приготовить и вкусные десерты. Вариантов десертов очень много, с желатином, со сметаной, йогуртом и мороженым.

десерт из йогурта

Если вы хотите приготовить десерт из йогурта, жмите на фото, чтобы перейти на подборку вкусных десертов из йогурта, которые можно приготовить на новогодний стол.

Десерт из бананов в карамели с мороженым

десерт из банана и мороженого

Очень вкусное блюдо, которое подойдет для детей и взрослых. Нежные бананы в карамели и сливочное мороженое будут просто таять во рту. Бананы приготовьте заранее, а при подаче десерта на стол, добавьте шарики с мороженым и посыпьте сверху натертым шоколадом.

Ингредиенты

  • Банан — 1 шт.
  • Мороженое пломбир — 100 г
  • Сливочное масло  — 20 г
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Шоколад или мята для украшения.

Приготовление

  1. Банан очистить от кожуры и порезать на крушляшки.
  2. В сковородке растопить сливочное масло, добавить сахар и жарить помешивая пока не получится карамель.
  3. В получившуюся карамель выложить кусочки банана и обжарить с двух сторон по одной минуте.
  4. Уложить бананы в креманки, бокалы или стаканчики. Сверху положить шарики мороженого.
  5. Украсить десерт из бананов и мороженого веточкой мяты или шоколадом.

Как накрыть новогодний стол 2023 (декор и посуда)

Заранее подготовьте скатерть которую постелите на новогодний стол. новогодние цвета — белый, красный, зеленый и золотой. Поэтому при покупке выбирайте расцветку именно этих цветов. Позаботьтесь заранее о посуде, фужерах для шампанского, красивых салфетках с новогодней тематикой, декоре новогоднего стола.

Идея оформления праздничного стола со скатертью с новогодним рисунком

новогодняя скатерть

Красивая скатерть с новогодними мотивами украсит стол.

Свечи на новогоднем столе

свечи на новогоднем столе

Если вы отмечаете новый год вдвоем, поставьте обязательно свечи на стол. Сейчас в супермаркетах к празднику всегда есть большой выбор свечек, можно подобрать подходящие и красиво оформить стол.

Декор стола елочными шарами и еловыми ветками

декор новогоднего стола

Красиво оформить стол можно при помощи больших елочных шаров и еловых веток. Ветки могут быть как настоящие. так и искусственными. От настоящих будет исходить новогодний аромат. Соберите новогоднюю композицию и установить ее в центре стола.

Посуда на новогоднем столе

посуда на новогоднем столе

Заранее подготовьте посуду. Красивые фужеры, стаканы, тарелки и столовые приборы. Подберите подходящие салфетки, салатники. Все должно смотреться гармонично. Подумайте о том, в чем подадите хлеб или бутерброды, на чем подадите канапе. Подготовьте большое плоское блюдо для утки или гуся, если будите готовить такое блюдо.

Мы надеемся, что вы нашли что-нибудь интересное в нашей подборке. Теперь вы знаете что приготовить на новый год 2023 и у вас будет самый красивый, сытный и вкусный новогодний стол. А кролик принесет вам удачу в нового 2023 году!

С наступающим новым годом!

Елена Пряникова

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.