Варенье из инжира с лимоном

Очень вкусное варенье из инжира с добавлением лимона. Если вам повезло обзавестись инжиром и вы думаете что приготовить из этого райского плода, даже не задумывайтесь, варите варенье!

Варенье из инжира с лимоном

Если готовить варенье только из одного инжира, то оно будет очень сладким, я бы сказала даже приторным. Поэтому лучше добавить лимон с цедрой, тогда вкус варенья будет просто великолепным.

Ингредиенты:

плоды инжира — 1 кг

сахар песок — 800 г

вода — 100 мл

лимон (сок + цедра) — 1/2 шт.

Приготовление:

Берем лимон, моем и насухо вытираем. Теперь нам нужно снять с него цедру. Для этого нам понадобится мелкая терка. С ее помощью и снимем и натрем цедру. Сам лимон пока отложим.

Приготовим посуду, в которой будем варить варенье. Насыпем туда сахар, цедру лимона и зальем водой. Поставим на газ и размешаем.

Варим сироп до закипания. Помешивая. Когда сироп прокипит 1 минуту, выключим плиту и добавим в сироп сок лимона.

Теперь самое время заняться подготовкой инжира. Плоды моем и просушиваем. У крупных плодов обрезаем верхушку и надрезаем.

Готовый к варке инжир переложить в кастрюлю к сиропу. Включить газ и варить инжир до закипания. Затем, снять с плитки и остудить.

Подобную процедуру нужно повторить 5-6 раз. То есть доводить ягоды до закипания и сразу же убирать с плиты. Когда вы увидите, что инжир в варенье стал прозрачным, тогда готовое варенье нужно разложить по баночкам.

Заранее подготовьте чистые и стерильные банки. Разложите по ним варенье из инжира с лимоном и закатайте чистыми кипяченными крышками. Вот и все, лакомство из инжира готово!