Жаркое из свинины

Жаркое, это одно из любимых многими блюд. Почему? Наверное потому, что вкусно и сытно, ведь картошка с мясом это отличное сочетание!

Жаркое из свинины

Жаркое можно готовить как из говядины, так и из свинины. Достоинства свинины в том, что мясо готовится немного быстрее нежели говядина. А вкусовые качества блюда, просто отличные.

Нам нужны продукты:

• свиное мясо — 1 кг
• лук репчатый — 2 шт
• оливковое масло — 1 стакан
• белое вино — 1 стакан
• молотый черный перец, корица по 1 чайной ложке
• соль, сушенная гвоздика, сушенный майоран по вкусу
• морковь -1 штука

Порядок приготовления:

1. Мясо прокалываем местами, вилкой .
2. В вино добавляем все специи, согласно рецепту, и заливаем им мясо, маринуем 1 час.
3. Противень покрываем луком, нарезанным кольцами, на него кладем замаринованное мясо и порезанную кружочками морковь и поливаем оливковым маслом.
4. Выпекается мясо в духовке 2,5 часа, время от времени поливаем его выделяющимся, при этом соком.

Подаем жаркое из свинины с любыми свежими овощами или овощными салатами.

Важный совет

Маринованное мясо в таких «размягчителях», как:  уксус, кефир, майонез, вино, пиво и соки, а также соевый соус и киви, при выпекании приобретает мягкость и нежность с приятным запахом.

Идеально подходит для маринования и горчица, она отлично размягчает мясо и способствует пропитке травами и специями.

Приятного аппетита!