Куриное мясо, приготовленное на гриле, имеет более выразительный и насыщенный вкус и подходит всем, особенно людям, которые следят за своим здоровьем и фигурой. Курица-гриль одинаково востребована и в повседневном рационе, и на праздничном столе.

Вам может пригодиться: Курица гриль в домашних условиях

Курица на гриле

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов. Выбирайте понравившийся!

Куриные грудки на гриле с лимоном и тимьяном

Ингредиенты

• 2 куриных грудки
• 1/2 лимона
• 2 зубчика сырого чеснока
• 1 ст. ложка сушеного тимьяна
• 5 ст. ложек оливкового масла
• морская соль
• веточки тимьяна (по желанию)
• черный перец

Дополнительно: зеленые оливки в чесночном масле, ломтики хлеба и песто из базилика.

Описание:

1. Куриные грудки вымыть, обсушить бумажным полотенцем, удалить кожуру и косточки. Отрезать самую толстую часть, разделив ее на два более тонких куска мяса. Слегка отбить молоком, приправить солью и перцем.
2. В глубокую тарелку натереть цедру половинки лимона, добавить мелко рубленный чеснок, тимьян и оливковое масло. Замочить грудки в маринаде. Отставить на 10 минут, пока разогревается гриль.
3. Маринованное мясо переложить на раскаленную решетку. Жарить около 5-6 минут с одной стороны над тлеющими углями, пока не появятся темные полосы, затем перевернуть и жарить еще 5 минут. При жарке мясо не тормошить, чтобы не вытек лишний сок, иначе курица получится слишком сухой на вкус. Курочка должна хорошо подрумяниться снаружи, быть мягкой и сочной внутри.
4. В середине приготовления положить веточки свежего тимьяна, чтобы мясо напиталось ароматом трав.
5. Подают куриные грудки с зелеными оливками, песто из базилика и хлебом-гриль. Также можно сделать бутерброды: намазать песто на хлеб, накрыть ломтиками курицы и половинками оливок.

Куриные голени на чесночных гренках в цитрусовой глазури

Ингредиенты

• 4 куриных голени

Цитрусовая глазурь:

• 2 ст. ложки соевого соуса
• Коричневый сахар – 10-15 г
• Сок 1/2 лимона
• 1 апельсин
• 1/2 стакана рапсового масла
• Чеснок – 2 очищенных зубчика
• Соль, перец

Гренки:

• 4 ломтика хлеба
• Чеснок
• Оливковое масло

Описание рецепта

1. Приготовить глазурь: в глубокую миску налить соевый соус, рапсовое масло, выжать сок лимона и растворить сахар. Добавить нарезанный кружочками апельсин и прессованный чеснок. Все перемешать.
2. Положить куриные ножки на решетку для гриля и запекать около 30 минут. Несколько раз смазать их цитрусовой глазурью, переворачивая, пока они равномерно не пропекутся. Снять с решетки.
3. Затем выложить ломтики хлеба на решетку и слегка подрумянить с двух сторон. Натереть горячие хрустящие тосты чесноком и оливковым маслом. Подают куриные ножки вместе с чесночными гренками, украсив свежей зеленью.

Курочка гриль на шпинатном салате

Ингредиенты

• 4 куриных филе
• 1/2 банки Barilla Pesto alla Genovese (также подойдет любой соус с базиликом и итальянскими травами)
• 200 г свежих листьев шпината
• 1 пучок редиса
• 8 ломтиков бекона
• 80 г соленых фисташек

Заправка:

• 8 ст. ложек оливкового масла
• 2 ст. ложки белого бальзамического уксуса
• Сок и цедра 1/2 лимона
• 1 ч. ложка горчицы
• 1-2 ч. ложки меда
• Перец черный, соль

Приготовление

1. Смазать куриное филе соусом Barilla Pesto alla Genovese, переложить в пакет для заморозки и замариновать на ночь в холодильнике. Достать утром, чтобы филе достигло комнатной температуры.
2. Редис нарезать тонкими кружочками. Фисташки мелко нарезать.
3. Обжарить бекон на гриле до хрустящей корочки, периодически переворачивая, в течение 3-4 минут. Переложить в отдельную тарелку.
4. Сделать заправку, смешав оливковое масло, белый бальзамический уксус, сок и тертую цедру лимона, горчицу и мед. Приправить по вкусу солью и перцем.
5. Обжарить маринованное филе с обеих сторон на гриле примерно 7 минут.
6. Переложить в миску шпинат, редис, добавить заправку, фисташки и перемешать.
7. Жареное филе нарезать кусочками и выложить сверху на салат. Посыпать хрустящим беконом.

Крылышки на гриле в маринаде из соевого соуса

Ингредиенты

• Куриные крылышки – 10 штук
• 8 ст. ложек растительного масла
• 4 ст. ложки сока лимона
• 3 зубчика чеснока
• 4 ст. ложки соевого соуса
• Специи для курицы-гриль
• 2 ст. ложки горчицы
• кунжут

Описание

1. Приготовить маринад для крылышек. В миске смешать масло, сок лимона, рубленный чеснок, соевый соус и горчицу, добавить специи.
2. В подготовленный маринад положить крылья и тщательно перемешать, чтобы жидкость полностью их покрывала. Они должны промариноваться минимум 1 час, но лучше оставить на ночь в холодильнике, тогда мясо будет нежным и ароматным.
3. Выложить на разогретый гриль и жарить 20-25 минут, постоянно переворачивая и смазывая маринадом. Готовые крылышки посыпают кунжутом и подают с овощным салатом или соусом барбекю.