Из большого разнообразия рецептов шашлыков, хочется выделить необычный рецепт шашлыка, например с овощами или печенью.

Моя подборка — 3 необычных рецепта шашлыка:

1.Шашлык селянский

2.Шашлык с печенкой

3.Шашлык в коптильне

Шашлык селянский

Для него понадобится:

• 2 кг свинины
• 0,5 кг лука
• 1 лимон
• 1 стакан растительного масла
• 1 кг молодого картофеля, можно и прошлого года
• соль, перец по вкусу

Готовится так:

1. Лук нарезанный полукольцами разминаем с солью, чтобы пустил сок. Сюда же отжимаем сок лимона.
2. Подготовленное мясо, нарезанное маленькими кусочками, смешиваем с луком, подсаливаем и перчим по вкусу. Оставляем в холодильнике на 5 часов.
3. Мясо выбираем с маринада и накалываем на шампуры.
4. Обжариваем на древесных углях, систематически переворачивая и поливая растительным маслом.
5. Картофель вымыть, обсушить и поместить на шампуры, и также обжарить , поливая растительным маслом.

Еще необычный рецепт шашлыка, это

Шашлык с печенкой

Из расчета на 3 порции, для него понадобится:

• филе индейки — 600 г
• куриная печенка (могут подойти куриные или индюшиные сердечки)-300 г
• свиное сало (можно копченую грудинку) — 200 г
• шампиньоны — 150 г
• соль и перец по вкусу
• 1/2 помидора и зелень укропа, для украшения

Готовится так:

1. Подготовленное филе индейки и сало нужно нарезать крупными кусочками.
2. Сало опускаем в кипящую воду и провариваем 2-3 минуты.
3. Куриную печень помыть, снять пленку.
4. Шампиньоны ополоснуть и обсушить. Несколько ломтиков лимона оставляем для украшения, а из остального лимона отжимаем сок и сбрызгиваем грибы.
5. Подготовленные продукты поочередно нанизать на шампуры.
6. Обжарить шашлыки на углях ,в течение 20 минут. Солим и перчим шашлык в конце приготовления.
7. Готовые шашлыки украшаем помидором, лимоном и зеленью. Подают горячими.

 

• предварительно замоченная в молоке печенка, будет мягче (держать около 1 часа)
• для остроты, грибы нужно подержать в винном уксусе
• готовые шашлыки будут мягче, если продукты для них, замаринуем в майонезе, с добавлением молотых карри и майорана.

 

Шашлык в коптильне

Для него понадобится:

• свинины — 2 кг
• шампиньоны — 20 штук
• красное вино — 1 стакан
• сахар — 1 ч.л.
• лук — 1 шт
• соль и перец по вкусу

Готовят так:

• Мясо вымыть и нарезать мелкими кусочками, а лук очистить и измельчить.
• Свинину и шампиньоны залить вином, добавить лук, сахар, соль и оставить на 3 часа.
• Нанизать продукты на палочки для шашлыка, предварительно замочив их в воде, и готовить в коптильне 1 час.

Посмотреть еще рецепты шашлыков можно здесь

Приятного аппетита!