Здоровый образ жизни: пять цветов здоровья каждый день

В настоящее время, все чаще жители планеты Земля задумываются о своем здоровье и как вести здоровый образ жизни. Учеными отдела разработки новых технологий Института здоровья «Нутрилайт» США, разработаны правила здорового образа жизни в питании — пять цветов здоровья каждый день. Эта система ежедневного правильного питания, основана на сочетании разных цветов: красного, зеленого,бело-коричневого, желто-оранжевого и фиолетового.

Как говорят умные и знающие в диетологии люди: » Сидеть на диете — плохая привычка», поэтому разноцветим наше ежедневное питание. Здоровый образ жизни — это прежде всего формирование культуры здорового образа жизни, принципов правильного питания.

По утверждению диетологов, правильный суточный прием пищи разбивается на: завтрак — 30%, обед — 50% и ужин 20 %. Более половины дневной нормы фруктов и ягод и треть нормы овощей рекомендуется съедать в свежем виде, так, как многие витамины и полезные вещества, погибают после термической обработки. Ежедневная норма свежих овощей и фруктов — 400-500 г.

И так, пять цветов здоровья каждый день: эти продукты разбиваются на пары и получается 5 пар продуктов разного цвета. Таким образом, наш рацион становится разноцветным и огромная помощь нашему организму. Наиболее полезны такие пары : -темно-зеленые и желто-красные овощи, -оранжево-желтые фрукты и темно-красные ягоды.

1. Здоровый образ жизни: Зеленый цвет в питании

В состав Зеленой группы продуктов входят — овощи, ягоды, фрукты, соки и нектары. Продукты этой группы богаты на

лютеин — очень много его в шпинате, отвечает за ясность глаз
катехины — в зеленом чае, нормализуется уровень холестерина в крови
сульфарафаны — в брокколи, нормализуют уровень гормонов в организме
фитоциды , эфирные масла, биофлавоноиды и сульфиды — в зеленом луке, достигается антимикробный эффект и не зря в народе говорят :»Лук — от семи недуг»

Продукты этой группы благоприятно действуют:

на желудочно-кишечный тракт
на снижение риска возникновения злокачественных образований
на снижение холестерина в крови
на сосуды и сердце
на иммунную систему
на обмен веществ
на выведение из организма токсинов, канцерогенов,аллергенов и жиров
на повышение защитных сил организма

Если придерживаться ежедневной нормы потребления фруктов и овощей, тогда распределим 2-4 порции фруктов и ягод на 2 приема пищи, а 3-5 порций овощей — менее, чем на 2 приема пищи.

Примерная порция:

Ягоды и фрукты	количество	Овощи	Количество
яблоко или груша	1 шт	капуста,зеленый салат или шпинат	100-150 г
сливы, персик или абрикос	3-4 шт; 1 шт; 2 шт	морковь	1-2 шт
апельсин или грейпфрут	1/2 шт	зеленый лук или др.зелень	1 пучок
ягоды	1/2 стакана	помидор или сок томатный	1 шт или 1 стакан
ягоды клубники	5-7 ягод	грибы приготовленные	100 — 150 г
сухофрукты	1/4 стакана	овощной суп	250 г
виноград	1 гроздь	отварные овощи	150-200 г
сок	1 стакан

Примечание: каллорийность фруктов в среднем выше, чем овощей и составляет 40-50 ккал. на 100 г.

2. Фиолетовый цвет в рационе питания

В состав продуктов этого цвета входят:

ресвератрол — содержится в кожуре винограда, какао, арахисе, чернике и растении Горец сахалинский. Имеет противоопухолевое, противовоспалительное свойство, понижает уровень сахара.
антоцианидины (антоцианы)- содержится в ежевике, чернике,бузине, клюкве, голубике, в кислых и темных сортах вишне, красном вине, баклажанах. Благоприятно влияют на здоровье сердца, поддерживают деятельность артерий, здоровье глаз, антиоксидантная защита.

Примерная порция

потребления в день синих и фиолетовых овощей и фруктов:

3/4 чашки ежевики
2 плода инжира
17 ягод винограда темно-синего цвета (Конкорд, Молдова)
1/2 чашки приготовленных или 1 чашка сырого баклажана

3. Бело-коричневый цвет в системе питания

Состав продуктов бело-коричневого цвета входят следующие элементы:

аллицин — наибольшее количество находится в чесноке. Он благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему, снижает кровяное давление, нормализует липидный состав крови, улучшает усвояемость глюкозы, работу желудочно-кишечного тракта, антибиотическое действие.
кверцетин — присутствует в яблоках, луке, цитрусовых,темных ягодах, винограде, оливковом масле. Это вещество укрепляет кости, поддерживает деятельность артерий, отличный антиоксидант, помогает действию витамина С в организме.

Примерная дневная порция

потребления белых овощей и фруктов: 400 — 600 г, а 1 порция = 1 груша и 1 маленький банан

картофель, цветная капуста, репа
лук, чеснок, хрен
груши, бананы, гуаява

4. Красный цвет в нашем меню

В состав красного цвета входят:

ликопин — наибольшее количество содержится в томатах,арбузах, грейпфрутах,тыквах,хурме и абрикосах. Ликопин мощный антиоксидант, активирует пищеварение и способствует снижению веса, борется со свободными радикалами на клеточном уровне, укрепляет сердечно-сосудистую систему, нормализует кислотно-щелочной баланс в организме, участвует в кроветворении.
эллаговая кислота — присутствует в больших количествах в лесной землянике, малине, морошке, ежевике, клюкве, гранате, грецких орехах. Эллаговая кислота является сильным антиоксидантом, поддерживает работу сердечной системы и здоровье простаты, а также здоровое состояние ДНК.

Примерная дневная порция

употребления красных овощей и фруктов: 400-600 г, начните — с томатов, красных яблок и клубники;- гранат и красными плодами гуаявы; — салата с красного болгарского перца и редиса; — ягоды малины.

Полезная 1 порция состоит:

12 вишен
1 небольшое яблоко
1/4 чашки клюквы
1/2 грейпфрута
17 красных виноградин
2 сливы
1 чашка малины
1 и 1/4 чашки арбуза

5. Здоровый образ жизни: Желто-оранжевый цвет

В состав бело-коричневого цвета входят:

витамины А (ретинол) — содержится в моркови, красном болгарском перце, персиках, шиповнике, барбарисе, облепихе, мяте. Ретинол отвечает за зрение, состоянии кожи, предотвращает развитие рака и борится против старения организма.
каретоноиды — самое большое содержание — в красном пальмовом масле, поменьше в моркови, тыкве,оранжевом перце,кукурузе, апельсинах,абрикосах,хурме, облепихе. Каретоноиды поддерживают и восстанавливают зрение, хорошие антиоксиданты, иммуностимулирующее воздействие, предотвращение ракообразующих клеток.