Корзинки из кабачков с фаршем, запеченные в духовке

Любители кабачков оценят этот рецепт по достоинству. Овощные корзинки с мясной начинкой украсят любой ужин. Они получаются очень вкусными и аппетитными. Единственное, для готовки желательно выбирать молодые кабачки. В них практически нет семян, а значит не придется вырезать сердцевину.

Рекомендуем — Котлеты из кабачков и риса

Корзинки из кабачков с фаршем

Аппетитные, сочные корзиночки из кабачков с мясной начинкой можно подать как самостоятельное блюдо к ужину, а можно подать на праздничный стол. Очень сытное блюдо, вполне заменяет приевшиеся голубцы. Фарш можно брать любой: куриный, свиной, говяжий или смешанный.

Что требуется

Лук – 1 шт.
Фарш – 350 г
Кабачок – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Укроп – по желанию
Майонез – 2 ст. л.
Соль – на свое усмотрение
Морковь – 1-2 шт.
Молотый перец – на свое усмотрение
Чеснок – несколько зубчиков
Растительное масло – для обжаривания овощей.

Процесс приготовления

Ставим на стол все необходимое. Измельченный лук забрасываем на разогретую сковороду, слегка его обжариваем.

Тем временем очищаем морковь, натираем ее на терке, отправляем к луку.

Фарш выкладываем на сковороду, обжариваем с овощами примерно 10 минут. В завершение сюда же отправляем измельченный помидор. Не забываем все посолить и поперчить.

Кабачки очищаем, нарезаем кружочками.

Делаем соус. Для этого в миске перемешиваем майонез, измельченный чеснок и мелко рубленную зелень. По желанию можно добавить молотый перец.

На противень смазанный растительным маслом отправляем кабачки, заполняем фаршем.

Сверху начинку смазываем соусом. Отправляем противень в духовку на 40 минут, выпекаем блюдо при температуре 180 градусов.

Готовые корзинки подаем к столу.

Угощение из кабачков и фарша получается ярким, праздничным и необычным. Если хочется удивить домочадцев, то этот рецепт стоит записать в кулинарную книгу.

Приятного аппетита!