Тыквенный суп с имбирем и беконом
Вкуснейший суп можно приготовить из ароматной тыквы с имбирем и беконом. Яркий осенний вариант первого блюда. Этот суп относится к супам-пюре. Густой и очень нежный, и конечно же вкусный. Итак, готовим тыквенный суп с имбирем и беконом.
Рекомендуем рецепт — Йогуртовый суп с креветками
Тыквенный суп с имбирем и беконом
Популярное первое блюдо в осенний период, когда в разгаре сезон тыквы. Имбирь согреет прохладными осенними днями и придаст легкую остринку супу. Бекон добавит привкус копченого мяса и сделает блюдо более сытным.
Ингредиенты:
- Нежирный бекон (245 г);
- Приправа карри (половина ч. ложки);
- Очищенные дольки чеснока небольшие (три штуки);
- морская соль среднего помола (по вкусу);
- несоленое масло сливочное мягкое (35 г);
- сочный лук репчатый небольшой (три штуки);
- Тыквенные семена очищенные (120 г);
- Густые сливки (230 мл);
- Очищенная тыквенная мякоть (1,2 кг);
- Небольшие клубни картофеля (три штуки);
- Отфильтрованная вода (один литр);
- Свежий корень имбирный (по вкусу).
Приготовление:
- Порубить очень мелко репчатый лук, почистить кусок имбирного корня и чесночные дольки, затем натереть эти компоненты.
- В большой широкой кастрюле прогреть сливочное масло, как только оно растопится, обжарить в нем тертый имбирный корень, измельченный чеснок и лук.
- Почистить картофель, нарезать его мелкими кубиками, переложить в кастрюлю, насыпать куркуму, перемешать содержимое кастрюли.
- Мелко нарезать очищенную тыквенную мякоть, переложить ее в кастрюлю, варить овощной суп примерно полчаса на слабом огне, затем подготовить сковородку, прогреть ее и обжарить в ней без масла бекон, нарезанный небольшими брусками.
- Подготовить еще одну сковородку, насыпать в нее очищенные тыквенные семечки и обжаривать их пару минут на слабом огне без масла.
- Убрать с плиты кастрюлю, пюрировть тыквенный суп блендером, перелить его в порционные тарелки, добавить в каждую порцию хрустящие кусочки бекона и обжаренные тыквенные семечки. Тыквенный суп с имбирем и беконом готов!
Приятного вам аппетита и отличного осеннего настроения без депрессии!
